BROTES DE SOYA AL ESTILO CHINO
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bja. de Brotes de Soya Más Vida
12 Champiñones
2 Cdas. de aceite
2 Torrejas sutiles de jengibre
Azafrán
Para la salsa:
2 Cdas. de salsa soya
2 Cdtas. de maicena
½ Taza de agua
¼ Cdta. de sal
½ Cdta. de azúcar

Preparación:
Corte los champiñones en láminas. Prepare la salsa juntando todos los ingredientes y mezclando muy bien. En un wok o sartén caliente el aceite a fuego mediano, agregue el azafrán, los champiñones, Brotes de Soya y fría 3 minutos, revolviendo siempre. Añada la salsa, cueza por 7 minutos. Retire del fuego y sirva caliente.

PESCADO AL ESTILO CHINO
(6 porciones)

Ingredientes:
1 Bja. de Brotes de Soya Más Vida
2 Cdas. de aceite
2 Tazas de apio
1 Zanahoria picada en bastones
1 Taza de champiñones
1 Pimentón rojo picado
1 Taza de cebolla picada
1 Cdta. de jengibre
1 Caldo concentrado
¼ Kilo de pescado a elección
Sal, pimienta al gusto

Preparación:
Caliente el aceite y saltee el apio, las zanahorias, los champiñones, el pimentón y la cebolla a fuego medio hasta que estén tiernas. Agregue el pescado con el cubito sazonador desmenuzados y el jengibre y deje a fuego lento hasta que el pescado y los vegetales estén cocidos. Incorpore los Brotes de Soya deje por 7 min., y sirva caliente.

BROTES DE SOYA SALTEADOS
( 4 porciones)

Ingredientes:
1 Bja. de Brotes de Soya Más Vida
2 Cdas. de aceite
4 Cebollines, cortados en trozos, reservando por separado las partes blanca y verde
Rodajas de jengibre a gusto
1/4 Cdata. de sal
Salsa soya

Preparación:
Caliente un wok a fuego vivo. Agregue el aceite y dé vueltas al wok. Ponga la parte blanca de las cebollines deje dorar, añada las rodajitas de jengibre. Eche los Brotes de Soya en el wok. A fuego vivo, removiéndolos enérgicamente unos 2 minutos para que se hagan por igual. Espolvoree de sal hacia el final del tiempo de cocción; agregue las partes verdes del cebollin. Los Brotes de Soya tienen que quedar crujientes. Moje con la salsa soya mezclando ligeramente.

PHAD THAI
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bja. de Brotes de Soya Más Vida
300 gr. de Fideos de arroz (o fideos tradicionales)
3 Cdas. de aceite
1 Cda. de ajo picado
12 Camarones
1 Cda. de azúcar
2 Huevos
1 Taza de tofu picado en cuadritos
3 Cdas. de maní
½ Taza de cebollín
2 Limones
Vegetales frescos los que desee incorporar

Preparación:
En Wok se coloca el aceite caliente y se cocinan los ajos y los camarones hasta dorar. Agregar los fideos previamente cosidos, dejar por tres minutos. Agregar el azúcar y mezclar bien. Agregar el maní, tofu y cebollín. Se agregan los Brotes de Soya, cocine por 5 min. mas. Se apaga el fuego y se adereza con el limón, se le agregan los vegetales frescos (es posible agregarlos antes y que se cocinen un poco).

SALTEADO DE SOYA Y VERDURAS
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bja. de Brotes de Soya Más Vida
1 Cebolla
1/2 Ajo
1 Cebollin
½ Pimentón verde
½ Pimentón rojo
Aceite de oliva
Ají de color
Salsa soya
Vino blanco
Sal y pimienta a gusto

Preparación:
En una sartén de teflón o wok apenas mojada con aceite de oliva, freír la cebolla picada en aros, el ajo, los pimentones, los Brotes de Soya. Revolver sin parar, a fuego lento, luego condimentar con sal, pimienta, pimentón, salsa soya y vino blanco (en poca cantidad). Al final para servir espolvorear con un poco de cebollin picado, perejil.

CARNE A LA ORIENTAL
(5 porciones)

Ingredientes:
1 Bja. Brotes de Soya Más Vida
½ kilo de asiento
2 Cebollines
1 Zanahoria
½ Pimentón
2 Ramas de apio
2 Cdas. de harina
4 Cdas. de aceite
2 Cdas. de salsa soya
1 Taza de agua
Sal, pimienta

Preparación:
Corte la carne en tiritas bien delgadas y espolvoréelas con harina. Prepare las verduras. Corte la parte blanca de los cebollines en rodajas finas, guarde lo verde y córtelos de 5 cm. aproximadamente. Pele el apio y córtelo transversalmente. Pele y corte la zanahoria en bastoncitos. Corte el pimiento en tiritas. Fría la carne en una sartén con aceite caliente, cocine durante 10 minutos. Agregue las verduras picadas a excepción de la parte verde de los cebollines, para agregarlos al final junto con los Brotes de Soya. Condimente con sal, pimienta y salsa soya. Agregue el agua y deje cocinar con la sartén tapada, por 10 minutos. Sirva con arroz graneado.

TALLARINES CON SALSA DE BROTES DE SOYA
(3 a 4 porciones)

Ingredientes:
1 Bja. de Brotes de Soya Más Vida
1 Cda. de aceite
1 Cebolla
½ Ají verde
1 Zanahoria
4 Tomates
2 Hojitas de albahaca
1 Frasco de Salsa de Tomate
Sal a gusto

Preparación:
Untar una cacerola con el aceite. Colocar dentro la cebolla y el ají picados, la zanahoria rallada, los tomates triturados y la albahaca.
Llevar al fuego hasta que suelte el vapor. Bajar la llama a mínimo. Agregar la salsa de tomate, cocinar durante 10 minutos.
Incorporar a la salsa los Brotes de Soya. Tapar nuevamente y dejar por 7 min. más. Dejar reposar unos minutos y servir sobre los fideos.

ARROZ CON BROTES DE SOYA, VEGETALES Y CARNE
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bja. de Brotes de Soya Más Vida
400 Grs. de arroz cocido
2 Zanahorias
30 Grs. de carne de vacuno
40 Grs. de pepinillos
1 Berenjena
1 Cebolla
20 Grs. de espinaca
Aceite
Salsa soya a gusto

Preparación:
Se hierven todos los vegetales, junto con los brotes de soya, hasta que queden cocidos, pero crujientes. En una fuente se coloca el arroz, previamente cocido.
Se cocina la carne picada bien delgada por 10 minutos a fuego alto.
Sobre el arroz se colocan los vegetales picados y la carne, bien calientes.
Finalmente se agrega el aceite y la salsa de soya.

CARNE SICUANI
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bja. de Brotes de Soya Más Vida
½ kilo de lomo fino, cortado en cuadraditos
4 Ramas de apio, cortados en cuadraditos
1 Cebolla roja, cortada en pedazos medianos
1 Lata de choclitos cocktail
2 Dientes de ajo
1 Taza de champiñones frescos
1 Taza de caldo de pollo
1 Cdita. de maicena
1 Cdita. de jengibre
1 Cda. de salsa soya
Aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
En el aceite se pone a dorar el ajo, luego se agrega la cebolla, el apio, los champiñones y el jengibre, la carne, los Brotes de Soya. Se incorporan luego de 5 minutos los choclitos picados. Luego se le agrega el caldo de pollo con la maicena y la salsa soya y dejar cocer por 5 min. Mas.

ENSALADA CHINA
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bja. de Brotes de Soya Más Vida
1/8 Col China Mas Vida o Repollo
1 Zanahoria
¼ Taza de salsa soya
2 Cdas. de vinagre
¼ Cdita de sal
1 Diente de ajo
Aceite

Preparación:
Colocar los Brotes de Soya en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escurrir bien. Rallar la zanahoria bien fina y agregar a los Brotes de Soya y el repollo o
Col China picados. En un posillo colocar la salsa soya, el vinagre, el ajo machacado, y el aceite. Verter el aderezo en la ensalada y remover bien.

FUJI FUN
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bja. Brotes de Soya Más Vida
2 Cebollines
1 Bja. de Champiñones
Salsa soya
Sal al gusto

Preparación:
Colocar los Brotes de Soya en agua caliente durante 10 minutos, colar.
Picar finamente los cebollines y los champiñones. En una sartén con unas gotas de aceite poner todos los ingredientes picados, los Brotes de Soya y la salsa soya, sazonar con sal, saltear por unos 10 min.

TORTILLA DE BROTES DE SOYA
(4 porciones)

Ingredientes:
1 Bja. de Brotes de Soya Más Vida
3 Huevos
250 Grs. de tocino o jamón cortado fino
Aceite

Preparación:
Colocar los Brotes de Soya en agua caliente durante 10 minutos, colar.
Agregue el tocino o jamón previamente salteados. Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta, mezclar todos los ingredientes. Vierta todo en un sartén caliente con una cucharada de aceite y mantenga a fuego suave, luego de vuelta la tortilla para que cuaje en forma pareja.