ENSALADA DE BERROS Y CHAMPIÑONES CRUDOS
(6 porciones)
Ingredientes:
200 Grs. de Berros Hidropónicos Más Vida
1 Bandeja de champiñones
3 Zanahorias
Tocino
Sal
Instrucciones:
Picar los berros, cortar en rebanadas los champiñones, cortar las zanahorias en juliana, aliñar con vinagre, sal y pimienta a gusto. Puede agregar tocino frito si lo desea.
ENSALADA CASTELLANA
(6 porciones)
Ingredientes:
200 Grs. de Berros Hidropónicos Más Vida
2 Huevos duros
2 Tomates
1 Cebolla mediana
16 Aceitunas negras
1 Tarro de atún o anchoas
Instrucciones:
Cortar los berros, los huevos en cuartos, picar en pluma la cebolla, agregar el atún o las anchoas, los tomates cortados en gajos y aliñar con aceite, sal y limón a gusto. Decorar con las aceitunas.
ENSALADA VERDE
(6 porciones)
Ingredientes:
200 Grs. de Berros Hidropónicos Más Vida
16 Aceitunas Verdes
200 Grs. de Queso fresco
1 Pepino
1 Taza de porotos verdes cocidos
Vinagre, aceite, sal
Estragón
Instrucciones:
Cortar el pepino en rodajas, el queso fresco en dados agregar los porotos verdes y los berros y aliñar. Decorar con aceitunas y espolvorear con el estragón.
TORTILLA DE BERROS
(4 porciones)
Ingredientes:
200 Grs. de Berros Hidropónicos Más Vida
1 Cebolla
1 Diente de Ajo
4 Huevos
Instrucciones:
Saltear la cebolla cortada en pluma con el ajo, retirar y agregar los berros y el pimentón cortado en cubitos, aliñar con pimienta.
Batir los huevos y mezclarlos con los ingredientes y preparar la tortilla en un sartén con un poco de aceite, una vez dorada dar vuelta.
BERROS CON PESCADO
(4 porciones)
Ingredientes:
200 Grs. de Berros Hidropónicos Más Vida
4 Filetes de lenguado o reineta
1 Diente de ajo
½ Taza de jugo de limón
1 Bandeja de champiñones
1 Taza de crema
½ Taza de vino blanco
Sal y Pimienta a gusto
Instrucciones:
Saltear el ajo en 3 cucharadas de mantequilla agregar los champiñones picados sazonar con sal y pimienta. Agregar la crema. Licuar los berros con el vino blanco, mezclar todo y cocinar por 5 min. En una fuente de horno poner una capa de salsa luego los filetes de pescado y cubrir con el resto de la salsa y espolvorear con queso rallado. Llevar al horno por 10 min. Acompañar con papas doradas.
ENSALADA MIXTA
(6 porciones)
Ingredientes:
200 Grs. de Berros Hidropónicos Más Vida
1 Lechuga pequeña
2 Tomates medianos
1 Pimentón rojo
½ Apio
2 Huevos duros, pelados
Sal y aceite a gusto
Jugo de limón
Instrucciones:
Lave bien las verduras, escúrralas. Corte la lechuga en trozos medianos, corte los berros. Luego corte los tomates y los huevos en gajos. Pique el pimentón y el apio. Después coloque los ingredientes en la ensaladera y aliñe a gusto, mezclando de forma envolvente con una cuchara.
SPAGUETTIS CON BERROS
(6 porciones)
Ingredientes:
200 Grs. de Berros Hidropónicos Más Vida
500 Grs. Fideos recién cocidos,
12 Nueces peladas y picadas
2 Dientes de ajo
Aceite de oliva
Queso parmesano
1 ½ Taza de crema
Instrucciones:
Coloque en la juguera las nueces, los berros, el ajo, el aceite, la sal, la crema y la pimienta a gusto. Licue hasta obtener una crema. Reserve la mitad de la preparación.
Condimente los fideos con la mitad de la preparación, mezclando bien, con los tenedores, para que se impregnen. Sirva inmediatamente, colocando salsa sobre cada plato con el queso aparte.
HUEVOS DE CODORNIZ CON SALSA DE BERROS
(4 porciones)
Ingredientes:
100 Grs. de Berros Hidropónicos Más Vida
20 Huevos de codorniz
50 Grs. mantequilla blanda
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Instrucciones:
Cocine los huevos con cáscara unos 5 min. . en agua hirviendo. Mientras tanto, pique finamente los berros, échelo en un posillo y mézclelo con la mantequilla, la sal y la pimienta, hasta que la mezcla quede bien integrada. Retire la olla del fuego y enfríe bajo el chorro de agua fría. Saque los huevos y descascárelos. Sirva acompañado con la salsa.
ENSALADA CÉSAR CON BERROS
(4 porciones)
Ingredientes:
200 Grs. de Berros Hidropónico Más Vida
5 Dientes de ajo
4 Filetes de anchoas
¼ Cdta. de mostaza
2 Cdtas. de jugo de limón
3 Yemas de huevo
½ Taza de aceite
1 Taza de pan frito cortado a cuadritos o crutones
1 Taza de tocino frito
100 Grs. de queso parmesano rallado
Sal
Preparación:
Picar muy bien los ajos y las anchoas y, removiendo constantemente, ir añadiendo la mostaza, el jugo de limón y el vinagre. Añadir las yemas y seguir batiendo mientras agrega lentamente el aceite. Aparte, partir los berros con las manos y mezclar con el pan y el tocino. Mezclar con la salsa y espolvorear con el queso parmesano rallado.
SÁNDWICH CON BERROS Y QUESO CREMA
(1 porción)
Ingredientes:
25 Grs. de Berros Hidropónicos Más Vida
2 tajadas de pan integral
4 cucharadas, unos 60 gramos, de queso crema
1 tomate
Sal
Preparación:
Se lavan el tomate y los berros Se secan.
Se corta el tomate en rodajas, y se le agrega sal.
Se tuesta ligeramente el pan y cada tajada se unta con el queso crema por una de sus caras.
Sobre la cara untada de una tajada de pan, se colocan sucesivamente, el tomate, los berros.
