ALITAS DE POLLO CON BRÓCOLI
(4 porciones)
Ingredientes:
250 gr. Brócoli Más Vida
12 alas de pollo
1 pimentón
2 ajos
2 huevos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil
Preparación:
Limpia las alas de pollo, quitándoles la punta, córtalas en dos y salpimiéntalas.
Pica los ajos finamente, colócalos en un bol con aceite, pimentón y un poco de perejil picado. Bate la mezcla e incorpora las alas, úntalas bien y colócalas en una bandeja de hornear. Asar en el horno a 200º c, durante 15 minutos.
Corta el brócoli en ramilletes, cuézalos durante 4 minutos en agua hirviendo con sal y escúrrelos.
Pasa los ramilletes de brócoli por huevo batido y fríelos en aceite caliente. Retíralos y escúrrelos en un plato forrado con papel absorbente.
Sirve en una fuente, colocando en el centro los ramilletes de brócoli y alrededor las alitas. Adorna con una ramita de perejil.
BRÓCOLIS SALTEADOS
Ingredientes:
1 Brócoli Más Vida
100 grs. tocino
2 o 3 tomates
un puñado de almendras peladas
Pan
1 diente de ajo pelado
aceite de oliva
Preparación:
Abrir el pan y frotarle el ajo para saborizarlo.
Tostar el pan de ambos lados en una sarten con un chorrito de aceite de oliva. Reservar.
En otra sartén colocar apenas un chorrito de aceite de oliva y saltear rápidamente el tocino cortado en tiritas, agregar el brócoli (previamente cocido) partido en ramitas y saltear unos minuto más.
Agregar el tomate cortado en cubitos (no es necesario pelarlos) y luego las almendras picadas.
Para servir colocar la rodaja de pan como base y disponer por encima el salteado de brócoli.
CREMA DE BRÓCOLI
Ingredientes:
1 Brócoli Más Vida
10 g de mantequilla
20 g de maicena
2 vasos de leche
1 poco de nuez moscada
1 poco de pimienta negra molida
Sal
Preparación:
Quitamos las partes más duras del brócoli, lo lavamos y lo cocemos al vapor durante 15 minutos, escurrimos y aplastamos con el tenedor o en la juguera.
Disolvemos la maicena en un vaso de leche fría, en una olla calentamos el resto de la leche, añadimos la mantequilla y la pasta de brócoli, añadimos la maicena disuelta a la crema y mezclamos todo sin dejar de remover.
Salpimentamos la crema y añadimos un poco de nuez moscada, cuando empiece a hervir dejamos 1 minuto en el fuego y servimos.
PIZZA DE BRÓCOLI
Ingredientes:
1/4 de Brócoli Más Vida
1 Masa precocida a la piedra
300 g de queso
4 yemas de huevos grandes
1 taza de puré de tomates condimentado con ajo y perejil o salsa de tomate
Preparación:
Pre-cocinar la masa de pizza en el horno.
Esparcimos el puré de tomates y cocinamos durante unos minutos más.
Cocinamos al vapor unos minutos el brócoli, los retiramos y los colocamos en la pizza.
Cortamos el queso en trozos grandes y los colocamos en la pizza.
Batimos levemente la yema de los huevos y rociamos con ellas la pizza.
Llevamos al horno durante unos minutos hasta que se gratine.
ESPAGUETIS CON BRÓCOLIS
(4 porciones)
Ingredientes:
1 Brócoli Más Vida
1/2 kilo de espaguetis
3 dientes de ajo
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Preparación:
Se doran los ajos, en el aceite de oliva. Se hierve el brócoli separado por ramitas. Se cocinan los espaguetis, en abundante agua hirviendo con sal, durante 10minutos aproximadamente. Una vez cocidos, escurrirlos.
Se agrega el brócoli al aceite con los ajos, se saltea bien, luego se vierten, los espaguetis, mezclando y salteando todo junto, con una pizca de sal fina y pimienta molida. Se sirve bien caliente.
ROLLITOS DE BRÓCOLI
(6 porciones)
1 Brócoli Más Vida
12 lonjas de jamón
12 lonjas de queso
Leche
Harina
Aceite
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Preparación:
Se cuece el brócoli al vapor, se saca y se escurren, luego se salpimienta.
Para hacer los rollitos se pone una lonja de jamón encima de queso y el brócoli se hace un rollito, se van colocando en una fuente de horno.
Se prepara una bechamel con la leche, harina, aceite y nuez moscada.
Se cubren los rollitos con la bechamel se espolvorean con el queso rallado.
Con el horno precalentado a 180º hornear primero 10 minutos y gratinar a continuación hasta que el queso este dorado.
